なごやせいか

名古屋製菓専門学校

(専門学校/愛知県名古屋市中区)

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オープンキャンパス参加

洋菓子技術マスター科

2年間で学ぶお菓子は約320種類!
基礎から高度な製菓技術まで、総合的に身につけます。

  • ※2020年4月入学者対象のものです。
洋菓子技術マスター科
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洋菓子技術マスター科の特長
学べる内容

■校外コンテストへ積極的に参加、多数受賞!

2017年10月、アブダビで行われた技能五輪世界大会出場で、敢闘賞を獲得しました。技能五輪世界大会出場は今回で4度目。賞の受賞は3回連続と、本校の実力を世界にも証明しました。また、2019年ロシア世界大会出場決定!
●年間1300時間以上の豊富な実習時間数と多彩なレシピバリエーション
フランス・ドイツの伝統菓子をはじめ、世界各国の洋菓子の知識の修得ができます。豊富な実習時間や土曜の特別訓練により、高度な技術を持つプロパティシエをめざします。

講師

■中部地方屈指のパティシエが勢揃い。

現役プロからの直接指導、普段から一流の技術を間近で見る事ができます。また、フランスパリの名門校ベルエ・コンセイユ校との技術提携により同校校長でフランス最高技術職人の称号を与えられたペルション氏の特別講習会なども行っています。また講師も多く、プロを目指す学生に最前線の技術が習得できる環境が本校には用意されており、在学中からコンテストにも多数受賞しています。

留学制度

■海外研修

本校技術提携校のベルエ・コンセイユ校での実習をはじめ、スイスのリッチモント校での研修などを体験。さらには2年に1度フランス・リヨンで開催される洋菓子世界大会「クープ・ド・モンド・ド・ラ・パティスリー」を見学。市内観光ではその街の有名洋菓子店を訪ね、味やディスプレイの研究をします。2013年はフランス(パリ・リヨン)、ベルギーの2カ国を訪れました。修了後、本場フランスでの修行を望む学生には長期研修プログラムが用意されています。
●学外研修
毎年4月~5月にかけて学外研修を行っています。有名店を訪ね現場に触れる本格的な研修旅行です。

その他の特色

■クリエイティブセンスを磨く

お菓子を美しく、おいしそうに演出するために、デザインやカラーコーディネート、ラッピングなどの学びを充実させています。

 
インタビュー
阿部 忠二 先生

先生 阿部 忠二 先生(本校名誉講師)

「この道より他に我が道なし」この言葉を信じ、時代が求める職人に

お菓子は味と美しさとが織りなす、まさに味の芸術です。どんなに小さなお菓子であっても、自分の描くイメージのお菓子が完成し、美味しさが多くの人びとに広く伝わる瞬間が、お菓子を作る人間だけが感じる悦びです。お菓子を好きになり、お菓子づくりを好きになる。「この道より他に我が道なし」この言葉を信じて、これからの時代に求められる職人を目指してください。

阿部 由香 さん

卒業生 阿部 由香 さん(2011年卒業 パティスリー アテスウェイ勤務)

学生時代、挨拶や人との関わり方を自然に身につけられました

東京の吉祥寺にあるパティスリー アテスウェイに勤務しています。入社6年目ですが、厨房と販売の両方の仕事を任されています。ケーキを作ることができる喜びは、とても大きなやりがいです。また、販売はお客様との会話の中から、求めるものに一番近いお菓子を探し当てオススメし、喜んでいただけるととても嬉しいです。お客様を第一に考える姿勢は、学生時代の学びが活きていると感じる日々です。

朝倉 綾子 さん

在校生 朝倉 綾子 さん(名古屋市立緑高校出身)

『私も先輩のようになりたい』と思い、入学しました。

オープンキャンパスで、教えてくれる先輩たちがとても大人に見え、『私も先輩のようになりたい』と思い、入学しました。
コンテストに挑戦する環境も整っていて、授業後や夏休みなどもしっかり先生方がサポートして下さり、練習出来ます。同じ目標を持った仲間もたくさんいるので、毎日がとても充実しています。

 
学べる学問
  • 栄養・食物学

 

目指せる職業
  • パティシエ
  • 製菓衛生師
  • カフェオーナー

資格
  • 製菓衛生師
  • 菓子製造技能士
  • [取得受験資格]
    製菓衛生師
    菓子製造技能士
    職業訓練指導委員免許

就職について

■2019年3月卒業生実績(2018年2月現在)
ヒルトン名古屋、名古屋観光ホテル、名古屋東急ホテル、ホテルグランコート名古屋、ル・ベストブライダル、プラン・ドゥー・シー・トーカイ、岐阜都ホテル ほか多数

名古屋製菓専門学校の所在地/問い合わせ先

所在地
〒460-0007 愛知県名古屋市中区新栄1-9-6

TEL.052-241-2131  フリーダイヤル0120-15-7241(NSCインフォメーションセンター)

ホームページ http://www.nsc.ac.jp
E-mail infonsc@nsc.ac.jp
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